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Alimentazione yogica
per una consapevolezza più elevata
Il segreto per avere una salute radiosa è una dieta appropriata: assumi cibi ricchi di vitalità, concentrandoti sull’essenza vitale di ciò che mangi. Quanto più il nutrirti in modo consapevole diventerà una pratica, tanto più l’energia di ciò che mangi colmerà il tuo essere e, più spesso, di conseguenza, desidererai mangiare correttamente.
Corsi di cucina vegetariana nel fine settimana
Mahiya, una degli entusiasti e appassionati cuochi di Ananda, condividerà con voi la sua esperienza sugli aspetti pratici e spirituali di un’alimentazione vegetariana equilibrata. Mahiya è da molti anni una dei cuochi principali di Ananda e ha appena scritto un libro di ricette che comprende più di 200 delle ricette più apprezzate dai nostri ospiti. Presto verrà pubblicata una versione più completa di questo libro comprensiva di una sezione teorica con gli insegnamenti di Paramhansa Yogananda sull’alimentazione yogica.
Tutti i corsi tenuti da Mahiya insegnano l’arte della cucina vegetariana semplice e salutare. Ognuno di essi tuttavia, è stato specificatamente ideato per soddisfare vari tipi di esigenze, ciò significa che c’è un corso per tutti!
Ogni partecipante riceverà delle dispense contenenti le ricette insegnate e materiale di studio relativo al tema del corso, affinché possa portarsi a casa le conoscenze e l’ispirazione acquisiti.
Un’alimentazione yogica per una vita armoniosa
con Mahiya Zoé Matthews, autrice del libro di cucina, “Il gusto della gioia”
11-13 giugno 2010 (in italiano con traduzione in inglese)
10-12 settembre 2010 (in italiano con traduzione in inglese)
Questo corso insegna a vedere il cibo attraverso un approccio olistico. Imparerai a conoscere le propreità vibratorie del cibo, e come il cibo può influenzare i tuoi pensieri, sentimenti ed emozioni.
Vedrai come la teoria potrà essere applicata alla tua dieta giornaliera assistendo alla preparazione di piatti semplici e gustosi; imparerai, inoltre, a organizzare un menu.
Argomenti del corso:
- L’equilibrio acido-alcalino
- Come bilanciare i diversi tipi di cibo
- I carboidrati: come scegliere quelli giusti
- Le proteine: come assumere abbastanza proteine nella dieta vegetariana
- Il vegetarianismo da un punto di vista spirituale
- Il cibo crudo
- I cibi vitali/energetici
- La relazione tra cibo e mente
- Cucinare con la giusta energia
- Mangiare con la giusta energia
Tutto sulle proteine vegetariane
Al momento corso non disponibile
In questo corso Mahiya ti mostrerà quanto è facile creare una varietà di pasti gustosi a base di proteine vegetariane di alta qualità come tofu, seitan e legumi. Imparerai anche come fare in casa lo yogurt, il latte di soia e il seitan, e come far crescere i germogli!
Benché questo corso sia soprattutto pratico, vengono anche spiegate le proprietà nutritive dei vari tipi di proteine vegetariane e come integrarle nella tua alimentazione in modo corretto ed equilibrato.
Un buon corso sia per chi ha adottato da poco un’alimentazione vegetariana sia per i vegetariani provetti!
Supplemento: € 30,00.
Sono venuta ad Ananda questo weekend per fare un corso sulle proteine, ma grazie a Mahiya questo è stato un vero e proprio viaggio attraverso gusti e sapori sconosciuti. In questa cucina oltre l’odore e il sapore del cibo si sente la sua vita.
Grazie Mahiya è stato molto divertente, questo è la dimostrazione di come vivere in armonia con il proprio Sé in ogni gesto.
~Paola Pizzimenti, Rome
Alimentazione per chi medita e pratica lo yoga
Al momento corso non disponibile
In questo corso approfondirai quanto il cibo e il nostro livello di consapevolezza siano strettamente collegati. Apprenderai come rendere la tua alimentazione un valido strumento per eliminare i tratti negativi della personalità e sviluppare invece altri aspetti più consoni ad una vita armoniosa e ad una crescita spirituale.
Cucineremo assieme delle ricette semplici, leggere e salutari, grazie alle quali sarà più facile bilanciare la tua dieta in modo che diventi addirittura un aiuto per il tuo cammino spirituale.
Trattandosi di un corso che penetra a fondo sugli aspetti più sottili dell’alimentazione, la parte teorica riceverà la stessa attenzione rivolta alla parte pratica.
Supplemento: € 30,00.
…volevo ringraziarti davvero tanto, non solo per le nozioni che ci hai insegnato, ma per la passione che hai saputo infondere ad ognuno di noi nella cucina, nella preparazioni dei piatti, nella scelta dei cibi, e infine nel gustarli con tutto te stessa… corpo, mente, anima e spirito! Grazie davvero tanto!
Sai che è da domenica che sto mangiando molto più concentrato… senza correre, benedicendo il cibo e focalizzandomi su di esso e soprattutto su quello che il mio corpo richiede in quel momento della giornata, ascoltando la fame e i segnali di spiritualità che mi da (sto mettendo alla prova il tuo elenco delle qualità spirituali dei cibi… ed è davvero fonte di ricchezza e verità)… e ne sto già ricavando i primi frutti! Sono molto calma e serena ed energica per affrontare la giornata… GRAZIE SUL SERIO!
~Filippo Vlaic, Dronero
Cucina veloce per persone impegnate
Al momento corso non disponibile
Non hai tempo per cucinare? Invece di infilare nel microonde un pasto surgelato o di prepararti un panino in fretta e furia, puoi imparare a creare pasti veloci, salutari e nutrienti, oltre che deliziosi, da gustare a casa o in ufficio. Nel corso di due lezioni faremo (e assaporeremo) circa 14 ricette diverse, ognuna delle quali richiede meno di 45 minuti fra preparazione e cottura!
Questo corso da enfasi all’aspetto pratico, ma mentre si cucina, vengono date anche molte informazioni nutrizionali e consigli su come equilibrare l’alimentazione. Anche le dispense contengono materiale didattico che ti aiuterà a bilanciare la tua alimentazione nel giusto modo.
Supplemento: € 30,00.
In una parola sola: meraviglioso! Ricette semplici, usando ingredienti semplici. Modi diversi e facili per preparare il cibo. Piatti buonissimi, pieni d’energia.
L’insegnante: impeccabile! Semplice, con un atteggiamento adorabile, e sempre attenta a che i suoi studenti comprendano profondamente ciò che dice. Grazie!
~Marian Garcia Galindo (Elche, Spagna)
Vedi anche:
Intervista a Mahiya e a Christina
Cosa c'entra il cibo con la spiritualità?
La filosofia dell’autoguarigione
Programmi di guarigione ad Ananda
Ayurveda e Ananda Yoga in Kerala, India
Per informazioni e prenotazioni:
info@ananda.it Tel: 0742-81.36.20 Fax: 0742-81.35.36
Ananda si trova nelle tranquille colline dell’Umbria sulla strada statale 444 tra Assisi e Gualdo Tadino. È il più grande centro per gli insegnamenti di Yogananda in Europa.
Ananda Associazione • Via Montecchio, 61 • 06025 Nocera Umbra (PG) • ITALIA